میگو پروران

میگو پروران

در زمینه آبزی پروری و فعالیت های شیلاتی- وب نگار تخصصی علی کریمی
میگو پروران

میگو پروران

در زمینه آبزی پروری و فعالیت های شیلاتی- وب نگار تخصصی علی کریمی

پوست میگو خواص ضد سرطان دارد



پوست میگو خواص ضد سرطان دارد

روزنامه دریا دوشنبه 28مرداد شماره 1608-  معاون سلامت دامپزشکی استان بوشهر گفت: پوست میگو در حال حاضر به عنوان یک ماده ضایعاتی توسط مردم محسوب می‌شود، ولی حداقل استفاده آن در غذای دام، طیور و آبزیان است.

به نقل از روابط عمومی اداره کل دامپزشکی استان بوشهر، دکترمحمد مهدی سیمرونی در گفتگویی ویژه با رادیو بوشهر اظهار داشت: میزان استحصال پوست و سر میگو حداقل 50 درصد است که این میزان توسط شهروندان دور ریخته می‌شود. این در حالیست که پوست میگو دارای خواص زیادی همچون خاصیت ضد سرطانی است.

معاون سلامت دامپزشکی استان بوشهر اذعان داشت: در پوست میگو ماده رنگی استاگزانتین وجود دارد که خاصیت ضدسرطانی داشته و استحصال این ماده می‌توان در صنایع داروسازی از طریق فناوری به این مهم دست یافت.

دکتر سیمرونی تصریح کرد: از پوست میگو می‌توان ماده‌ای به نام کیتوزان استحصال کرد که به عنوان محرک سیستم ایمنی در پرورش و تغذیه آبزیان کاربرد دارد و مقاومت آبزیان را در برابر بیماریها افزایش می‌دهد.

معاون سلامت دامپزشکی استان بوشهر در پایان گفت: از پوست میگو می‌توان در کرمهای آرایشی نیز استفاده کرد که در این حالت باعث افزایش ترمیم پوست می‌شود، از دیگر کاربردهای پوست میگو می‌توان به تهیه و ساخت نخ بخیه با تکنیک نانو اشاره کرد.

چطور میگو انتخاب کنیم و بپزیم؟

                                                        به نقل از روزنامه دریا شماره ۱۶۰۸ دوشنبه ۲۸ مرداد

میگو یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین خوراکی های دریایی است. اما برای لذت بردن از میگو باید نوع خوب آن را بشناسید و آن را به بهترین شکل تهیه کنید. میگو در بسیاری از غذاهای دریایی، پیش غذا، پاستا و ... حضور دارد. بنابراین انتخاب میگوی خوب از لازمات غذای خوب است.

چطور میگوی خوب انتخاب کنیم؟

نخستین نکته خوش طعم بودن میگو، تازه بودن آن است. میگوی تازه بسیار بهتر از میگوی منجمد است. اما ابتدا باید میگو را پوست بکنید و شکم آن را تمیز کنید. هنگام خرید میگو باید به نکات زیر توجه داشته باشید:


•    برای داشتن یک کیلوگرم میگوی پاک شده، 1.5 کیلوگرم میگوی پاک نشده بخرید.
•    قیمت میگو به اندازه آن بستگی دارد. هرچه  اندازه بزرگ تر باشد، قیمت آن بالاتر خواهد بود.
•    به دنبال میگوی درشت، سفت، آبدار با پوست شفاف و آبدار باشید و خال های سیاه نداشته باشد.
•    میگوی باید بوی تازگی و  دریا بدهد. بوی آمونیاک نشان دهنده فاسد شدگی میگو است.
•    تعداد میگوها در هر کیلوگرم با توجه به اندازه آنها متغیر است؛ اگر بزرگ شوند تعدادشان کمتر و اگر ریز باشند، بیشتر است.

میگوی تازه یا منجمد؟

میگو در بسته بندی های متفاوت و منجمد حتی در سوپرمارکت ها نیز به فروش می رسد. اگر میگوی منجمد تهیه کرده اید، یک شب پیش از استفاده آن را از فریزر خارج کنید و داخل ظرف در بسته که هیچ نوع هوایی وارد آن نمی شود داخل یخچال نگه دارید تا یخ آن باز شود. یا برای باز شدن یخ می توانید به مدت دو دقیقه زیر جریان آب سرد قرار دهید.

نکته: برای حفظ بافت آبدار میگو، نباید هرگز آن را زیر آب گرم بگیرید یا در دمای اتاق یخ آن را باز کنید.

چطور میگو را تازه نگه داریم؟

نصف یک کاسه بزرگ را با یخ پر کنید. میگوها را داخل یخ بگذارید. البته مطمئن شوید که میگو دقیقا روی یخ است و داخل آبی که از ذوب شدن یخ ها در ته ظرف ایجاد می شود، نمی افتند. روی ظرف را بپوشانید و تا زمان استفاده داخل یخچال نگهدارید. در صورت نیاز، آب ظرف را خالی و یخ بیشتری اضافه کنید.

نحوه پوست کندن و تمیز کردن میگو

مرحله یک: پوست کندن

1.    از طول و از داخل شکم، پوست میگو را به سمت پایین برش بزنید.

 


2.    از قسمت سر میگو پوست را جدا کنید. خیلی آرام دم را بکشید تا از بدن جدا شود. می توانید دم میگو را جدا نکنید.

مرحله دو: کمر میگو را با چاقو برش دهید

با کمک یک چاقوی تیز، از قسمت سر تا دم میگو را برش دهید.

 


مرحله سه: روده میگو را خارج کنید

با کمک نوک چاقو، روده میگو که همچون نخ سیاه یا سبز رنگ است را خارج کنید. برای این منظور، نوک چاقو را زیر روده قرار دهید و آن را بکشید. سپس، میگو را زیر آب سرد بشویید.

 


نکته: روه میگو اگر در بدن آن باقی بماند می تواند باعث طعم بد آن بشود

روش های پخت میگو

دستور پخت های بسیاری برای پخت میگو وجود دارند. اما به طور کلی، می توان به دو روش آب پز و کبابی برای این خوراکی خوشمزه اشاره کرد.

روش آب پز کردن میگو

•    قابلمه را با آب و نمک پر کنید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
•    میگوها را داخل آب بریزید.
•    به مدت یک تا سه دقیقه آب پز کنید تا میگو صورتی و کدر شود.
•    آن را آبکش کنید و زیر آب سرد بگیرید.



روش کباب کردن میگو

•    برای کباب کردن مستقیم میگو روی آتش، آنها را به سیخ بکشید و کباب کنید.
•    روی حرارت ملایم زغال، میگوهای بسیار بزرگ را به مدت 6 تا 8 دقیقه کباب کنید تا تیره شود.

صید پایدار در گرو توقف صید غیر مجاز

دریانیوز:صید و صیادی از مشاغل اصلی در استان‌ هرمزگان است و زندگی مردم به ویژه ساکنین نوار ساحلی به آن گره خورده است، اما در سال‌های اخیر به دلایل مختلف صید و صیادی با مشکلات بسیاری روبه رو شده است . سالهای متوالیست که صید بی رویه و غیر اصولی صیادان غیر مجاز علیرغم اقدامات متولیان این امر خسارات جبران ناپذیری به ذخایر آبزیان با کاهش آبزیان مولد و ذخیره های موجود در دریا وارد کرده است و این در حالیست که معاش 28هزار صیاد مجاز را نیز به مخاطره انداخته است. شایان ذکر است اقدامات قهری از قبیل توقیف آلات و ادوات صید و تشکیل پرونده قضایی برای صیادان غیرمجاز باعث توقف این عمل نشده و تنها بار مالی دستگاه های متولی را افزایش می دهد هرچند این برخوردها به دلیل هزینه های بالا و همچنین نیاز به تقویت دستگاه مربوطه بسیار کمرنگ بوده است.28 هزار صیاد هرمزگانی در شرف بیکاری مدیر عامل اتحادیه تعاونی های صیادی هرمزگان در این راستا می گوید: اگر صید غیر مجاز که این روزها آجر کننده نان شب صیادان مجاز استان و نابود کننده این حرفه و ذخایرآبزیان است متوقف نشود بی شک در آینده ایی نزدیک شاهد بیکاری بیست و هشت هزار نفر صیاد زحمت کش و به مخاطره افتادن آنها برای تامین معیشتشان خواهیم بود.علل صید غیر مجاز در یک نگاه کلی اسحق تندرو در ادامه اظهار داشت:صیادان غیر مجاز به دلیل استفاده از ادوات صید غیر اصولی و مخرب،عدم رعایت فصول ممنوعیت صید، صید بی رویه و عدم صرف هزینه برای صید بهداشتی و سالم از سود زیادی بهره می برند و علاوه بر لطمه زدن به صیادان مجاز با ارائه آبزیان ناسالم و غیر بهداشتی سلامت مصرف کنندگان را نیز به خطر می اندازند.وی ادامه داد:متاسفانه این موارد باعث شده که تعداد صیادان مجاز با توجه بع هزینه ها و اعمال قوانین حکومتی روز به روز کاهش یابد و بعضا به جمع صیادان غیر مجاز بپیوندند چرا که عدم برخورد جدی با صید غیر مجاز باعث شده فعالیت این قبیل بهره برداران راحت تر،پر منفعت تر و کم هزینه تر برای صیادان باشد و حتی برخی از صیادان نیز برای عقب نماندن از قافله و اشتغال زایی فرزندان خود را باشناورهای کوچک راهی دریا و صید غیر مجاز می کنند. این فعال جامعه صیادی مهاجرت صیادان غیر مجاز از سایر شهرها به استان با توجه به ماهییت بندری هرمزگان را از دیگر عوامل افزایش این پدیده شوم خواند.ذخایر دریا محدود است،داستانی کوتاه!مدیر عامل اتحادیه تعاونی های صیادی هرمزگان گفت: گذشتگان ما با بازار و ادوات محدود و همچنین جمعیت کم خود از همین دریا صید می کردند و دریا توانش در باسازی ذخایر مناسب بود حال با افزایش جمعیت صیادان و پیشرفت ادوات و تکنولوژی صید دریا از بازسازی ذخایر خود باز مانده و صیادان غیر مجاز با دیدگاه غلط خود و بهره برداری نامحدود خود از منابع محدود دریا مقدمات نابودی این ذخایر ارزشمند را فراهم می کنند.صیادان غیر مجاز بر هم زننده آرامش دریاهستندجعفر ملاحی به عنوان یک صیاد مجاز گفت: قایق‌های صیادی غیرمجاز در تمام طول سال در دریا هستند و حتی زمان‌های صید و تخم‌ریزی را رعایت نمی‌کنند وی ادامه داد: با توجه به تعداد زیاد شناورها باید حمایت بیشتری از جانب شیلات در زمینه‌های حراستی و حفاظتی صورت گیرد، زیرا در غیر این‌ صورت مشکلات بیش از پیش خواهد شد. این صیاد بندرعباسی نسبت به وجود صیادان غیرمجاز و روند افزایشی آنها هشدار داد و افزود: صید غیرمجاز آرامش دریا را برهم می‌زند و اگر این چنین پیش برود نسل آینده صیادان بدون صید می‌مانند.ملاحی صیادان غیر مجاز به دلیل رعیات نکردن فصول ممنوعیت صید و اصول صید از صید بیشتری برخوردار می شوند و این در حالی است که صیادان دارای پروانه صید به صرف قانونی بودن صید و استفاده از ادوات صید مناسب هزینه‌های بیشتری می‌پردازند. وی خاطر نشان کرد با توجه به ممنوعیت صید برخی از گونه ها و رسیدن گرما برخی از صیادان چندماهی بیکار شوند و یا شغلی غیر از صیادی دارند که آنها نیز اغلب مشاغل کاذب هستند.راه حل این پدیده شوم !!!تندرو در ادامه با بیان اینکه مرتفع ساختن این مشکل در مرتبه اول نیازمند نگاه و توجه بیش از بیش مسئولین به عواقب آن است اظهار داشت: تقویت و افزایش توان مقابله ایی یگان حفاظت،برخود جدی مسولین نظامی و قضایی با متخلفین،حساسیت بیشتر در بازارهای ماهی فروشی جهت جلوگیری از عرضه صید غیر مجاز،فرهنگ سازی و بیان نتایج و عواقب صید غیر مجاز از طریق رسانه ها به ویژه رسانه ملی و اشتغال و در آمد زایی برای ساکنان نوار ساحلی را از اهم راه حل های لازم برای حل این معزل خواند.اشتغال و در آمد زایی برای ساکنان نوار ساحلی راه حل نهایی و موثریکی از صیادان غیر مجاز شهرستان بندرعباس که از گفتن نامش خود داری میکرد ابراز داشت: نبودن شغل مناسب و در آمد کافی باعث شده که به این کار روی بیاوریم چرا که اگر شغل و توان رفع نیاز مالی خانواده هایمان داشتیم هرگز به کار روی نمی آوردیم . این صیاد که خستگی و آفتاب سوختگی سال ها دریانوردی در چهره اش موج میزد در ادامه گفت: اگر برای ساحل نشینان شرایط ایجاد شود که بتوانند در کارخانه ها و یا صنایع فرآوری شیلاتی و همچنین در مزارع پرورشی کارکنند بی شک دیگر به سراغ صید غیر مجاز نمی روند.چاره ای جز صید غیر مجاز نداریم وی ادامه داد مسئولان باید به این نکته توجه کنند که ما ساکنین نوار ساحلی اغلب خود توان راه اندازی کارخانه و مزارع پرورشی و سایر صنایع شیلاتی را به دلیل نیاز به سرمایه بالا نداریم و حتی در صورت ارائه تسهیلات وثیقه لازم را نداریم. این صیاد غیر مجاز معتقد بود تا زمانی که فرصت‌های شغلی برای آنان فراهم نباشد، چاره‌ای جز صید غیرمجاز ندارند، زیرا در غیر این‌صورت از تامین حداقل هزینه‌های زندگی خود عاجز خواهند بود.شیلات سهم اشتغال خود را برای ساکنین نوارساحلی انجام داده است؛دیگر ارگان ها نیز وارد عمل شوند سرپرست معاونت صید و صیادی شیلات هرمزگان معتقد است شیلات برای بهره برداری ساکنین نوار ساحلی از منابع آبزیان از دریا وظیفه خود را انجام داده است که اشتغال 28هزار صیاد مجاز در این مناطق صحه گذار این مهم است و هم اکنون نیز با تلاش برای ایجاد مزارع آبزی پروری و صنایع اشتغال زا سهم خود را از اشتغال زایی برای جوانان ساحل نشین بپردازند. عبدالمجید مقصودی با بیان اینکه اقدامات بازدارنده و قهری می بایست در کنار اقدامات فرهنگی و ایجاد اشتغال همراه باشد خاطر نشان کرد :اگر غیر از این باشد نمی توان با این پدیده خطرناک برخورد کرد. وی افزود:چه بسا در آینده نزدیک برای بهبود شرایط صید و حفظ ذخایر آبزیان در آینده ناچار به پرداخت هزینه های سنگین تر از تامین اشتغال برای ساحل نشینان باشیم.

روزنامه دریا 92/5/24

احیا مجدد پرورش میگو و چالش های پیش روی

§ احیا مجدد پرورش میگو و چالش های پیش روی      

پس از اینکه ازسال 1367  اجرای سیاست توسعه پرورش میگو  در کشور در دستور کار قرار گرفت ،توسعه غیر متوازن این صنعت  در زمینه هائی نظیرامکان سنجی و شناسایی پتانسیل ها ی پرورش میگو ، در سواحل جنوبی کشور، مطالعه و معرفی و ورود گونه های بومی و جدید ، فنآوری های نوین و نیز ترغیب و ایجاد انگیزه برا ی جذب سرمایه گذاران و شرکت های بزرگ  با سابقه شیلاتی به صنعت ،رشد خود را با سرعتی بیش از پیش ادامه داد. در این مقطع تاریخی توسعه پرورش میگو از جمله مزیت های جذاب اقتصاد کشور در استانهای ساحلی جنوب بود و سود و عایدات سرمایه گذاری در این حوزه برای سرمایه گذاران از بقیه حوزه های اقتصاد ی در این مناطق جذاب تر شد .

§        صنعت پرورش میگو پس از رونق شتابان و انفجاری در دهه هفتاد که سالهای اولیه  شکل گیری آن در کشور بود در این دهه سرمایه‌های نسبتا" مطلوبی در بخش دولتی و نیز بخش خصوصی جذب نمود اما این توسعه پایدار نماند و طی دهه 80  به دلیل برخی مشکلات متاثر از رکود جهانی حاکم بر صنعت و تورم داخلیT، نبود مدیریت فنی و کارآمد دچار رکود و در برخی مقاطع روندی معکوس را تجربه نمودو مزارع خرد که توان مقاومت و مقابله با این بحران را نداشتند مجبور به ترک فعالیت و راکد ماندن سرمایه خود شدند این موضوع در استان هرمزگان که اکثریت قریب به اتفاق سرمایه گذاران این صنعت را افراد غیر بومی و غیر ساکن در استان تشکیل میدادند بشدت تحت تاثیر قرار داده و چاره ای جز رهایی آن نداشتند و این موقعیت برای کارگران بومی فرصتی را ایجاد نمود تابعد از سال 88و  پس از روند بطئی احیا و  رونق مجدد ، در سالهای نخست اواخر دهه هشتاد مزارع را اجاره و پس از کسب درآمد مطلوب آن را خریداری و خود مالک شدند و صنعت به نوعی بومی سازی شد . تردیدی نیست که پرور ش میگو یکی از کلیدی ترین بخش اقتصادی کشور در مناطق ساحلی میتواند باشد و سهم قابل توجهی از تولید و اشتغال را بخود اختصاص میدهد و رشد متوازن منطقه ای را در روستاهای محروم ساحلی ایجاد میکند .اما بدون سیاست گذار ی روشن و ثبات و توسعه پایدار و متوازن و بررسی چالش های فرا روی آن  و حل ریشه ای مسایل مبتلابه هر آن احتمال رکود و سقوط مجددوجود خواهد داشت . 

برای بررسی موضوع بهتر است ابتدا در مقاطع مختلف نگاهی داشته باشیم به روند تولید میگو در کشورتا این فراز و نشیب بهتر درک شود .

 

جدول 1- میزان تولید میگو از سال  74 (اولین سال تولید تجاری) *تا 1380- ارقام به تن

سال

1374

1375

1376

1377

1378

1379

1380

میزان تولید

136

163

523

869

1800

4010

7624

ماخذ: سالنامه آماری سازمان شیلات ایران

·        توضیح آمار موجود در استان هرمزگان نشان میدهد که از سال 71 در این استان میگو تولید شده است که به ترتیب .8/0، 6 و 26 تن میگو ازسال 71 تا 73 آمار ثبت شده موجود است .  

 

جدول 2- میزان تولید میگوی پرورشی  طی سالهای 81-90 - ارقام به ( تن)

سال

1381

1382

1383

1384

1385

1386

1387

1388

1389

1390

تولید

5960

7462

8903

3577

5700

2508

4372

5128

6359

8026

ماخذ: سالنامه آماری سازمان شیلات ایران

نمودار نوسان تولید میگو در کشور طی سال 74-90

 

·        مشکلات و چالش ها :

1- بازار رسانی

از عمده مشکلات این صنعت را می‌توان در عدم نگاه زنجیره‌ای به این صنعت و نیز نبود توجه به بازار داخل، برای فروش تولیدات داخلی دانست. عدم نگاه زنجیره‌ای باعث شده تا ایجاد حلقه‌های پیشن و پسین صنعت پرورش میگو مورد غفلت واقع شده و در نتیجه امکان بهره برداری از ارزش افزوده حداکثری مهیا نگردد. با توجه به دشواری رقابت در بازار بین‌المللی و تاثیر مستقیم تحولات جهانی(مانند تحریم) بر نظام تولیدی کشور، تمرکز صرف بر بازارهای جهانی و غفلت از بازار مناسب داخلی چالش‌های متعددی را برای تولیدکنندگان ایجاد می‌نماید.
لذا ساماندهی وضعیت فعلی را باید در اتخاذ تصمیماتی دانست که اولا حداکثر ارزش افزوده را نصیب تولیدکنندگان میگو نماید و ثانیا بازار داخلی محصولات تولید شده را گسترش دهد. به عبارت دیگر با توجه به ضرورت افزایش سهم آبزیان در سبد خانوارهای ایرانی و گسترش بازار داخلی این محصول، پیشنهاد شده است تا استفاده از ظرفیت 75 میلیونی مصرف‌کنندگان در راس اولویت‌ها و جهت‌گیری‌های سازمان شیلات قرار بگیرد. به این منظور باید نظام توزیع این کالا در داخل اصلاح و با استفاده از شبکه‌های توزیع ومصرف  ، میگو به قیمت مناسب به دست مصرف‌کننده نهایی رسیده و از این طریق با افزایش سود تولیدکننده  به جای سودی که نصیب  توزیع کنندگان و حلقه های واسط بازار رسانی میشود  امکان جبران خسارات گذشته و ترغیب سرمایه‌گذاری‌های آتی فراهم شود. هرچند اقداماتی طی سالهای اخیر بمنظور حذف واسطه ها  و حضور مستقیم تولید کنندگان در میادین عرضه مستقیم محصولات کشاورزی فراهم شده است ولی کافی و جوابگو نیست و نبود نقدینگی و نیاز سریع به برگشت سرمایه نیز از جمله معضلاتی است که تولید کننده توان خرده فروشی در میادین را پیدا نکند . و دلالان بازار از این فرصت استفاده وبا سلف خری و یا دریافت محصول در ازاء خوراک میگو و هزینه جاری ، محصول تولیدی پرورش دهنده را به قیمت نازل در محل مزرعه خریداری و بدون ایجاد هیچگونه ارزش افزوده و بصورت خام تا چندین برابر قیمت خرید به دست مصرف کنندگان میرسانند و این امر موجب شده است تا خریداران محدود، و میگو به قیمت واقعی به دست مصرف کنندگان هدف که عامه مردم باشند نرسد و سیاست های ترویج مصرف آبزیان با شکست مواجه شود . و همچنان در ذهن مردم میگو کالایی لوکس و گران و ترشیفاتی جای باز کرده و فرصت توسعه بازار داخل رااز تولید کننده سلب کرده است .

2- افزایش قیمت نهاد های تولید

تورم موجب گردید تا نهاده ها ی صنعت بصورت نامتوازن افزایش یابد در تولید میگوی پرورشی سه بخش عمده هزینه را به خود اختصاص میدهد . که به ترتیب میزان هزینه میتوان به غذا ، هزینه های کارگری و سربار و بچه میگو اشاره نمود که هریک از اهمیت خاصی برخوردارند اما از لحاظ استراتژیک و ضرورت لاینفک بوده و از عوامل تولید محسوب میشوند . مشکل بلند مدت خوراک همچنان به قوت خود باقی است و پرورش دهندگان در این میان بیشترین نگرانی را دارند . این موضوع از یک سو و نوسان قیمت خوراک از سو ی دیگر همچنان بزرگترین دعدغه مزارع میگو است . با توجه به اینکه بخشی از سود پرورش میگو در تنظیم قیمت خوراک تامین میشود و این نهاده 50 تا 60 درصد هزینه تولید رابخود اختصاص میدهد معتقدیم که این نهاده باید به قیمت منطقی و عادلانه خود عرضه شود . بنابراین یکی از راهکارهای مهم متوازن و منطقی کردن قیمت خوراک است . به نظر ما اندکی تخفیف  و کاهش در قیمت ، تشویق سرمایه گذاری در صنعت را که هدف توسعه این صنعت است محقق میشود و برای این منظور با قانون هدفمند سازی یارانه ها دولت باید پشتیبان صنعت بوده وهمانند اقلام وارداتی خوراک طیور برخی نهادهای استراتژیک را همچون ذرت ، کنجاله سویا ، جو وگندم دامی و پودر ماهی با ارز مرجع در اختیار کارخانه های تولید خوراک میگو قرار دهد .گرانی غذاموجب بروز پدیده ای ناخوشایند در مزارع استان هرمزگان شد که غذای دستی و یا به عبارت علمی تر غذای کارگاهی نام گرفت و تمام وقت و تفکر مدیریت مزرعه را که باید در جهت افزایش تولید و وزن و بازماندگی و بهداشت و بیماریها متمرکز شود صرف تامین نهادهای تولید غذای کارگاهی شد که با فلاکت بسیار کم ارزش ترین مواد موجود در بازار را تهیه و در قالب خوراک به استخر وارد نمود تا حداقل  میگوهایش زنده بماند حالا چه با  میزان وقت و هزینه چه ضریب تبدیلی بدست اورد مهم نبود و با همین شیوه توانستند سالهای بحران را پشت سر نهاده و تولید غذای کارگاهی را نهادینه کردند . 

3- نوسانات نرخ ارز

پایه ریزی صنعت پرور ش میگو با هدف صادرات بودو به همین منظور به بازار داخل کمتر توجه شده و هنوزهم بازار صادرات جذابیت خودرا حفظ کرده است بطوریکه با اندک افزایش نرخ ارز که در سال 91 اتفاق افتاد علی رغم بازار محدود صادراتی و انگشت شمار بودن بازار هدف نزیدیک به 92  در صد تولید استان هرمزگان به بخش صادرات اختصاص یافت .اما این افزایش قیمت به عنوان بازیگری کنترل نشده نقش بسیار مخرب و اختلال زا به دنبال دارد که از اثرات اقتصادی نیز فراتر رفته و پیامدهای اجتماعی نیز به دنبال دارد و دامنه اثرات مخرب اقتصاد پرورش میگو تمامی بخش های مرتبط را در بر میگیرد . درصنعت پرورش میگو که با تنگناهای تولید و سرمایه گذار ی مواجه است وجود و خلق مزیت های نسبی شرط لازم است اما شرط کافی نیست شرط کافی مستلزم  آن است که سیاست های اقتصادی بتواند با روش خلاق و اندیشمندانه اقتصاد پرور ش میگو را در مسیر رشد و ثبات بلند مدت قرار دهد و گرنه رجعت به وضعیت رکور دهه هشتاد دور از انتظار نخواهد بود و نمونه ان دغدغه ها یی است که برخی از پرور ش دهندگان از کاهش نسبی نرخ ارز در یکی دو ماه اخیر دارند و تر س از اینکه با روند کاهشی نرخ ارز نتوانند سرمایه گذاری انجام شده را که با نرخ ارز ابتدای سال هزینه نموده اند برگشت داده شود . بنابراین توسعه هدفمند بازار داخلی ، شناسایی بازار هدف خارجی که تا کنون به آن ورود نکرده ایم و پرهیز از انباشت محصول در یکی دو بازار محدود و از جمله کشور امارات از راهکارهای اساسی برای بازار رسانی محصول خواهد بود.

4- ژنتیک و بیماریها

غیر از استان هرمزگان سه استان دیگری جنوبی به نوعی با مشکل پدیده بیماری لکه سفید و بعید نیست که سایر بیماریهای نوظهور مواجه اند . عدم کنترل و قانونی نبودن مبادی ورود غذای لاروی و ورود هر نوع غذای مکمل بی کیفیت ارزان قیمت ، استفاده مکرر از مولدین هم خون بهگزینی نشده از عوامل خطر در پدیده بیماری هایی خواهند بود که به مرور با همه گیری به یک بیماری بومی تبدیل شود

کمک دولت در حذف تعرفه ورود آرتمیا و غذای مراحل لاروی این امکان را بوجود  خواهد آورد تا مراکز تکثیر نهاد های خودرا از مبادی قانونی و کنترل شده وارد نمایند و همچنین تا راه انداز ی مرکز تولید میگوی SPF که از ضروریات پایداری صنعت است لازم است تا هر چند وقت  برای پرهیز از هم خونی میگوی عار ی از بیمار ی از مبادی مطمئن وارد و بین مراکز تکثیر توزیع شود

5- ضعف مدیریت

الگوی توسعه درون زا در صنعت پرورش میگو بدون بررسی شرایط و عوامل بیرونی تاثیر گذار موجب کندی و در نهایت رکود خواهد شد. تبادل دانش و انتقال دانش فنی روز دنیا میتواند سطح کمی و کیفی میگوی پرورشی را ارتقا دهد . اتکا صرف به پرورش سنتی و نبود انگیزه برای بهبود فن آوری تولید و بهره وری و دلمشغولی تولید کننده به عواملی غیر از تولید از قبیل بازار و تامین نهاده، انرژی او را تحلیل داده و وقت و فرصتی برای تفکر بهبود تولید نخواهد اشت  و این خطری است که میتواند تولید او را طی چند سال آینده تحت شعاع خود قرار دهد . از سوی دیگر اگر چه کارگران تجربی که در چندین سال گذشته در مزارع مدیریت تولید را عهده دار بوده و توان و  ظرفیت  مناسبی را برای تولید فراهم کرده اند  ولی بدون استفاده از کارشناس و مقاومت مدیران مزرعه در برابر توصیه متولیان  شیلات و دامپزشکی در پایبندی به استخدام کارشناس در مزرعه مشکلی است که هنوز مزرعه دار به این باور نرسیده است که کارشناس میتواند کمک حال او باشد . از طرف دیگر جامعه دانشگاهی و سازمان نظام مهندسی کشاورزی و منابع طبیعی هم باید کارشناسانی تربیت کنند  که علاوه بر فراگیری مطالب تئوریک  با کسب تجارب عملی  در مقابل تجربه عملی کارگران بقول معرف کم نیاورند و لارو آرتمیا را به جا ی لارو میگو به آنان قالب نکنند و موجب خنده و استهزاء کارگران قرار نگیرند

پرورش ماهیان دریایی در قفس

تکثیر و پرورش ماهی دریایی، لقمه پر سود و آماده شیلات برای بخش خصوصی

۱۳۹۲ یکشنبه ۱۳ مرداد ساعت 18:23

معاون آبزی پروری شیلات هرمزگان از صنعت تکثیرو پرورش ماهیان دریایی به عنوان صنعتی اشتغال زا، پر سود و ارز آور یاد کرد.
به گزارش خبرنگار برنا از هرمزگان،علی کریمی گفت در طی چند سال اخیر و باتوجه به نیاز بازار و ذخایر آبزیان دریا شیلات هرمزگان فعالیت های چشم گیری در رابطه با راه اندازی مراکز تکثیر و همچنین پرورش ماهیان دریایی انجام داده است که راه اندازی مرکز تکثیر ماهیان دریایی کلاهی از مهمترین این اقدامات بوده است.
وی مرکز تولید بچه ماهی کلاهی که با هزینه 4میلیارد ریالی و از محل اعتبارات دولتی راه اندازی شد توانست با تولید 100هزار قطعه بچه ماهی و همچنین اشتغال زایی 30 نفر به صورت مستقیم توجیه اقتصادی خوبی را برای این صنعت از خود نشان دهد.
کریمی با بیان اینکه تکثیر و پرورش دو فعالیت لازم و مکمل همدیگر می باشند تصریح کرد :راه اندازی این مرکز یک کار لازم و زیر بنایی بخش پرورش ماهی در قفس است که تماما با استفاده از دانش روز و متخصصان بومی صورت گرفت.
معاون آبزی پروری شیلات هرمزگان ابراز داشت: شیلات هرمزگان با توجه به سود آوری این صنعت و همچنین اثبات شدن این مهم طی فعالیت های انجام شده از بخش خصوصی جهت سرمایه گزاری در این صنعت نوپا دعوت به عمل می آورد.
وی اظافه کرد شرکت ها و اشخاص سرمایه گذار داوطلب می توانند با مراجعه به اداراه شیلات هرمزگان،اداره توسعه آبزیان دریایی نسبت به تکمیل اطلاعات خود اقدام نمایند.
علی کریمی سرمایه گذاران این بخش پس از تایید اداره شیلات هرمزگان جهت اخذ تسهیلات کمکی به بانک ها معرفی میشوند و می توانند از حمایت کارشناسی و تخصصی شیلات هرمزگان نیز بهره مند شوند.