میگو پروران

در زمینه آبزی پروری و فعالیت های شیلاتی- وب نگار تخصصی علی کریمی

میگو پروران

در زمینه آبزی پروری و فعالیت های شیلاتی- وب نگار تخصصی علی کریمی

بازار میگو و خواص تغذیه ای گوشت میگو

گوشت میگو یکی از محبوب ترین غذاهای دریایی در سراسر جهان است ، و میگو محبوب ترین غذا در امریکا محسوب میشود .و 25 در صد مصرف سالیانه غذا ها ی دریایی به گوشت میگو اختصاص دارد .

بنابر بررسی های انجام شده ترکیبات زیر در هر 100 گرم گوشت میگو وجود دارد :

پروتئین 20 گرم

چربی 5/0گرم

کلسترول 161 میلی گرم

سدیم 119میلی گرم

فاقد کربو هیدرات

و 6 درصد از کوشت میگو شامل کلسیم و 3 در صد نیز شامل آهن است

برای رسیدن به میانگین مصرف سرانه جهانی میگو ، بطور متوسط هر ایرانی باید 4 کیلو گرم میگو در سال استفاده نماید لذا با توجه به آمار جمعیتی ایران به بیش از 320 هزار تن میگو در سال و 26 هزار تن در ماه نیاز است

از منظر سلامتی و پیشگیری از بیمار یهای قلبی عروقی با توجه به اینکه گزار شها ی متعدد علمی نشان میدهد که چربی های موجود در گوشت میگو شامل اسید ها ی چرب آزاد ، تر ی گلیسرید ، کارتنویید ها و سایر لیپید ها ترکیبات موثر در پیشگیری از برخی سرطان ها بوده و در روند شیمی درمانی نیز موثر است . کارتنویید ها و اسیدهای چرب غیر اشباع بسته به ساختار چربی و نوع پخت دارا ی فعالیت های آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی بوده و از جهش سلولی نیز جلوگیری می کند

جدول تولید جهانی میگو ی پرورشی(هزار تن )

2018	2017	2016	کشور
800-850	700	800	چین
610-670	700	400	هند
520-750	600	240	ویتنام
315-355	450	390	اندونزی
300	305	300	تایلند
72	70	60	فیلیپین
35	60	50	بنگلادش
48	35	30	مالزی
2780-3160	3020	2270	سایر کشورهای آسیایی*
700	700	600	کشورهای امریکای لاتین **
3480-3860	3720	2870	کل جهان

*شامل میانمار،برونئی،استرالیا، ایران ، عربستان سعودی و سایر

** شامل مکزیک،برزیل ، نیکاراگوییه، کلمبیاو سایر

Aqua culture Asia pacific magazine and industutry sourcesمنبع :

باز نشر از گروه تلگرامی صمپا دوست گرامی جناب مهند س موسی زاده

جدول صادرات جهانی میگو ی تمام گونه ها (هزار تن )

2018	2017	کشور
4/617	9/575	هندوستان
570	530	ویتنام
9/508	7/439	اکوادور
6/202	7/200	چین
9/196	181	اندونزی
4/185	3/183	آرژانتین
6/171	8/207	تایلند

جدول واردات جهانی میگو ی تمام گونه ها (هزار تن )

2018	2017	کشور
7/817	4/798	اتحادیه اروپا
7/698	7/664	امریکا
458	5/375	چین
360	2/441	ویتنام *
1/219	7/233	ژاپن
2/77	4/70	جمهوری کره
2/57	9/55	کانادا