چرا رنگ میگوی پخته شده قرمز میشود؟

رنگ قرمز-نارنجی جذاب و خوش رنگی  که روی میگوی پخته شده می‌بینید، از آستاگزانتین ناشی می‌شود، یک رنگدانه آنتی‌اکسیدانی طبیعی که در بسیاری از موجودات دریایی، از جمله میگو، خرچنگ و ماهی سالمون یافت می‌شود.

در میگوی خام، آستاگزانتین به پروتئین‌هایی متصل است که رنگ آن را می‌پوشانند و به میگو ظاهری خاکستری می‌دهند. وقتی پخته  می‌شود، این پروتئین‌ها تجزیه می‌شوند، رنگدانه را آزاد می‌کنند و رنگ قرمز روشنی  که  در میگوی کاملاً پخته شده مشاهده میکنید ، آشکار میشود

آستاگزانتین فراتر از رنگ، به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی قوی خود، بعنوان  محافظت  کننده از سلول‌ها و سلامت کلی شناخته شده است.

بنابراین دفعه بعد که از یک بشقاب میگو لذت می‌برید، به یاد داشته باشید که کمی بیوشیمی در پشت این رنگ زیبا وجود دارد.

استخراج مواد آرایشی، دارویی و مغذی از ضایعات ماهی

برگرفته شده از مطالب خانم HADEER AHMED  نشر در LINKEDIN

ضایعات ماهی چیزی نیست که باید دور ریخته شود، بلکه پتانسیل های دست نخورده ای برای صنایع سلامت و تندرستی دارد. آیا می دانستید که برخی از ترکیبات موجود در ضایعات ماهی، مانند پپتیدها و روغن ها را می توان برای استفاده در لوازم آرایشی، دارویی و حتی مواد مغذی استخراج کرد؟

این ترکیبات زیست فعال دارای خواصی هستند که می توانند به مراقبت از پوست، سلامت مفاصل و حمایت از سیستم ایمنی بدن کمک کنند. با استخراج مواد با ارزش از محصولات جانبی ماهی، ما نه تنها ضایعات را کاهش می دهیم، بلکه به تولید محصولات با کیفیت بالا و پایدار کمک می کنیم. این روش تضمین می‌کند که هر بخشی از ماهی یک هدف را دنبال می‌کند، و از صنایعی حمایت می‌کند که هم سلامتی و هم پایداری را در اولویت قرار می‌دهند.

با ما همراه باشید تا سفر خود را از طریق روش‌های نوآورانه برای استفاده مجدد از ضایعات ماهی و ایجاد تأثیر مثبت ادامه دهیم!

تولید پلاستیک های زیست تخریب پذیر از ضایعات ماهی

در ادامه پست های   قبلی در  خصوص ضایعات ماهی به برخی  دیگر از محصولات  بدست امده از ضایعات ماهی  اشاره میشود 

برگرفته شده از مطالب خانم HADEER AHMED  نشر در LINKEDIN

اگر ضایعات ماهی می تواند به کاهش مشکل رو به رشد پلاستیک کمک کند چه؟ یک روش جدید استفاده از محصولات جانبی ماهی، به ویژه کلاژن و سایر پروتئین های پوست و استخوان، برای ایجاد پلاستیک های زیست تخریب پذیر است. این پلاستیک‌های ارگانیک بسیار سریع‌تر از پلاستیک‌های سنتی مبتنی بر نفت تجزیه می‌شوند و اثرات زیست‌محیطی کمتری دارند.

با تبدیل ضایعات ماهی به  ادوات بسته‌بندی، ظروف یا حتی منسوجات پایدار، نه تنها زباله‌ها را کاهش می‌دهیم، بلکه جایگزینی سبزتر برای پلاستیکی که اقیانوس‌های ما را مسدود می‌کند، ارائه می‌کنیم. این استفاده نوآورانه از محصولات جانبی ماهی گامی کوچک به سوی حل دو چالش بزرگ زیست محیطی است: آلودگی پلاستیک و زباله های صنایع غذایی.

تولید انسولین از ضایعات ماهی

در ادامه پست های   قبلی در  خصوص ضایعات ماهی به برخی  دیگر از محصولات  بدست امده از ضایعات ماهی  اشاره میشود 

برگرفته شده از مطالب خانم HADEER AHMED  نشر در LINKEDIN

 در این قسمت از سری ضایعات ماهی ، به موضوعی برخورد کردیم که ممکن است انتظارش را نداشته باشید - تولید انسولین.

برخی از آنزیم ها و پروتئین های موجود در ماهی در   اندام هایی  مانند بافت پانکراس و سایر قسمت های دور ریخته شده وجود دارد که  می توانند در فرآیند تولید انسولین استفاده شوند. این یک کشف حیاتی برای رشته پزشکی است، زیرا منبع جایگزینی برای تولید انسولین است که برای افراد مبتلا به دیابت حیاتی است. با تغییر کاربری ضایعات ماهی برای مصارف پزشکی، ما نه تنها ضایعات را کاهش می دهیم، بلکه از پیشرفت های مراقبت های بهداشتی نیز حمایت می کنیم.

این رویکرد روشی پایدار و نوآورانه برای تولید داروهای نجات بخش از موادی  است که در غیر این صورت دور ریخته می شدند، این یادآوری دیگری است از میزان پتانسیل موجود در محصولات جانبی ماهی، بسیار فراتر از غذا یا کود.

تولید چرم از ضایعات ماهی

تولید چرم  از ضایعات ماهی 

در ادامه پست های   قبلی در  خصوص ضایعات ماهی به برخی  دیگر از محصولات  بدست امده از ضایعات ماهی  اشاره میشود 

برگرفته شده از مطالب خانم HADEER AHMED  نشر در LINKEDIN

تصور کنید تکه ای از ماهی را بپوشید، اما به نحوی که به سیاره کمک کند. پوست ماهی که اغلب به عنوان ضایعات دور ریخته می شود، در حال تبدیل شدن به یک جایگزین پایدار برای چرم سنتی است. این پوست‌ها با بافت‌ها و دوام منحصربه‌فرد خود، اکنون به کیف‌های دستی، کفش‌ها ولوازم  شیک تبدیل می‌شوند. این نه تنها ضایعات ناشی از آبزی پروری را کاهش می دهد، بلکه یک ماده تجدید پذیر را نیز به دنیای مد معرفی می کند.

برای کسانی که عاشق مد هستند و به دنبال جایگزین های سازگار با محیط زیست هستند، چرم پوست ماهی چیزی واقعا منحصر به فرد را ارائه می دهد. این راهی برای شیک ماندن و در عین حال حمایت از شیوه های پایدار است - با استفاده از موادی که در غیر این صورت دور ریخته می شوند. این استفاده خلاقانه از محصولات جانبی ماهی، طرز تفکر ما را در مورد مد تغییر شکل می دهد و ترکیبی از زیبایی و مسئولیت پذیری را ارائه می دهد.

برگرفته شده از مطالب خانم HADEER AHMED  در LINKEDIN