تولید و تجارت جهانی میگو در سال 2015

تولید و تجارت میگو در سطح جهان

به نقل از : مقاله مهندس سید قباد مکرمی گروه تلگرامی تولید و تجارت آبزیان

بخش اول -تولید میگو  در جهان:

مقدمه : یکی از ارزشمند ترین محصولات آبزی پروری که طی چند دهه اخیر از رشد و توسعه سریعی برخوردار بوده است میگو می باشد .پرورش این محصول در آبهای شیرین ، لب شور و شور انجام می پذیرد و گونه های مختلفی از میگو در حال حاضر در سراسر جهان در حال پرورش است .

با توجه به گزارش سازمان خواربار جهانی حداقل 25 گونه میگو در جهان به آبزی پروری معرفی شده اند . هر چند بسیاری از این گونه ها در محدوده های جغرافیایی خاص مورد توجه قرار گرفته اند . گونه های وانامی ، مونودون ، ژاپونیکوس ،چینی ، موزی ، سفید هندی ، مونو سروس و استیلی روستریس از جمله گونه هایی هستند که از تولید بالاتری برخوردارند هرچند در حال حاضر گونه وانامی بدلایل مختلفی مانند مقاومت نسبی بیشتر در برابر بیماری های رایج در جایگاهی غیر قابل مقایسه ( 80 درصد تولید میگوی پرورشی متعلق به این گونه می باشد )با سایر گونه ها قرار گرفته است . در سال 2015 گونه مونودون با سهمی معادل 14.6 % با فاصله نسبتا زیاد در رتبه دوم گونه های مد نظر پرورشی قرار گرفته است و سهم مابقی گونه ها تنها حدود 5.4 % است .

با توجه به مقایسه رشد تجارت بین المللی میگو در جهان با رشد تولید این محصول در  دو بخش آبزی پروری و صید از آب های طبیعی به نظر می رسد روند رشد تقاضای بازار های بین المللی بهمیزان قابل توجهی فراتر از میزان رشد تولید این محصول می باشد که این موضوع می تواند افق های تولید این محصول را در آینده روشن تر سازد  (44 درصد رشد میزان تجارت بین المللی میگو طی سال های 2012 لغایت 2016 و رشد آبزی پروری و صید در دوره 2012 لغایت 2015 به ترتیب به میزان 17 % و 3.3 %  و در مجموع حدود 11% رشد طی سال های 2012 لغایت 2015 در بخش تولید میگو ) .

روند تولید جهانی میگو :

میزان تولید انواع میگوی پرورشی در جهان در سال 2015 برابر گزارش سازمان خواربار جهانی برابر 793/875/4 تن بوده است که نسبت به سال ابتدایی دهه حاضر ( 2010) از رشدی معادل 3/34 درصد برخوردار بوده است .

پرورش میگو در 5 قاره جهان و در آبهای شیرین ، لب شور و شور انجام پذیرفته است و بر اساس گزارش سازمان خواربار جهانی در سال 2015 بیش از 25 گونه پرورشی در این میزان تولید سهیم بوده اند هرچند گونه وانامی با فاصله بسیار زیاد از سایر گونه های در رده نخست تولید جهانی این محصول قراردارد .

نکته قابل توجه آنکه میزان رشد تولید میگو طی دوره 3 سال منتهی به سال 2015 در بخش پرورش 17 درصد و در بخش صید آز آبهای طبیعی برابر 3.3 درصد بوده است این در حالی است که طی دوره 5 ساله منتهی به 2016 میلادی میزان رشد تجارت بین المللی میگو از رشدی معادل 44 درصد برخوردار بوده است که بیانگر تقاضای رو به تزاید بازار این محصول آبزی در جهان می باشد.

تولید میگو به تفکیک قاره :

آسیا :

قاره آسیا با تولیدی معادل 269/142/4 تن در سال 2015 همانند سال های گذشته پیشتاز تولید میگوو در جهان بوده است در سال 2016 25تعداد  کشور آسیایی به امر پرورش میگو پرداخته اند .

کشور چین در این قاره به تنهایی با تولیدی معادل 801/892/1 تن و سهمی معادل 8/38 درصد از پرورش میگو در جهان در رتبه نخست تولید کنندگان میگوی پرورشی قرار گرفته است . این در حالی است که رشد تولید میگوی پرورشی در این کشور از سال 2015 نسبت به سال 2010 برابر 7/30 درصد بوده است .

بعد از چین کشور اندونزی با 595071 تن در سال 2015 دومین تولید کننده بزرگ میگوی پرورشی در جهان بوده است .

جدول شماره  میزان تولید میگو در برخی کشورهای آسیایی ( تن )

	2010	2011	2012	2013	2014	2015
چین	1448019	1555384	1696476	1698653	1863598	1892801
اندونزی	379326	399544	368477	623342	598275	595071
ویتنام	351614	328031	432623	601380	550240
هندوستان	100714	256200	269500	290400	377059	500758
تایلند	566796	611194	609552	325395	279907	294896
بنگلادش	51417	84781	87540	90105	80693	84024
فیلیپین	55899	54341	56412	59692	58447	60875
مالزی	87202	67472	55569	49957	61386	52570
میانمار	46105	51207	52693	52000	40000	49891
ایران	6359	8026	10152	12698	22475	17795

امریکا :

میزان تولید میگوی پرورشی در قاره آمریکا برابر 722861 تن در سال 2015 بوده است که این میزان تولید در آبهای لب شور ( 499263 تن )و آب های شور ( 223598 تن)انجام پذیرفته است .

قاره	محیط	گونه	2010	2011	2012	2013	2014	2015
آمریکا	لب شور	خانواده پنائیده	47	29	11	9	140	69
		مونودون	310610	360873	393035	474397	464779	499194
	مجموع لب شور		310657	360902	393046	474406	464919	499263
	دریایی	خانواده پنائیده	490	0	0	0	0	0
		وانامی	196236	203553	199873	148911	174222	223598
	مجموع دریایی		196726	203553	199873	148911	174222	223598
	مجموع آمریکا		507383	564455	592919	623318	639141	722861

آفریقا : میزان تولید در قاره آفریقا در سال 2015 صرفا 3722 تن بوده است که میزان عمده آن در آبهای شور (3447 تن ) انجام پذیرفته و تنها 275 تن در آب های لب شور در این قاره میگوی پرورشی تولید شده است . کشور ماداگاسکار با سرمایه گذاری پرورش دهندگان فرانسوی بزرگترین تولید کننده این آبزی در قاره آفریقا می باشد .

کشور	محیط	2010	2011	2012	2013	2014	2015
الجزایر	لب شور	0	0	0	0	0	5
مصر	لب شور	792	766	1109	5856	7235	12
غنا	لب شور	0	0	0	0	10	10
ماداگاسکار	دریایی	4000	5404	4952	5362	4691	3447
موزامبیک	دریایی	667	506	39	10	0	0
تانزانیا	لب شور	231	290	270	285	391	248
مجموع		5690	6967	6370	11513	12327	3722

اقیانوسیه :

مجموع تولید میگوی پرورشی در این قاره در سال 2015 برابر 6682 تن بوده است .در این قاره کشور استرالیا با 5282 تن بزرگترین تولید کننده میگوی پرورشی می باشد .

کشور	محیط	2010	2011	2012	2013	2014	2015
استرالیا	لب شور	5 280	3 970	4 021	3 742	3 774	5 282
فیجی	لب شور	0	2	2	2	2	2
پلی نزی فرانسه	دریایی	39	54	71	79	89	93
گوام	لب شور	12	11	11	10	10	10
کالدونیای جدید	دریایی	1 156	1 539	1 643	1 573	1 636	1 252
جزایر مارینا شمالی	لب شور	19	20	20	20	23	23
پالائو	لب شور	0	0	0	0	0	1
گینه پاپوا	لب شور	10	10	10	10	10	10
وانواتو	لب شور	25	14	17	12	13	8
مجموع		6 542	5 620	5 795	5 448	5 557	6 682

اروپا :

مجموع تولید میگوی پرورشی در قاره اروپا در سال 2015 برابر 278 تن بوده است . کشور های تولید کننده میگوی پرورشی در جنوب اروپا واقع شده اند و میزان تولید در این کشورها بسیار محدود می باشد بزرگترین تولید کننده میگو در اروپا اسپانیا با تولید 200 تن در سال 2015 می باشد .

	2010	2011	2012	2013	2014	2015
آلبانی	8	0	0	0	0	0
قبرس	0	7	7	19	23	19
فرانسه	50	44	44	47	40	40
یونان	0	1	0	0	0	0
ایتالیا	17	24	1	1	6	6
پرتقال	3	1	0	5	5	13
اسپانیا	104	140	164	69	161	200
مجموع اروپا	182	217	216	141	235	278

تولید به تفکیک محیط پرورشی :

با توجه به گزارش سازمان خواربار جهانی ( فائو ) بیشترین میزان تولید میگوی پرورشی در آبهای لب شور اتفاق می افتد ( حدود 79 درصد ) میزان تولید میگوی پرورشی در آب های شیرین و شور به ترتیب برابر 741724 تن و 302939 تن در سال 2015 بوده است که بیانگر کمترین تولید میگوی پرورشی در آب های شور می باشد البته باید به این نکته نیز توجه نمود که برخی کشورها در گزارشات خود به فائو به محیط پرورشی اشاره ای نمی کنند و یا اطلاعات صحیحی ارایه نمی نماید به عنوان مثال در آمار فائو میزان تولید میگوی ایران در آب های لب شور درج شده در حالی که تولید ایران در آب های شور اتفاق می افتد . این موضوع می تواند در بازار یابی محصول و برند سازی تولید در آب های شور مثمر ثمر باشد . تفکیک میزان تولید میگو در محیط های مختلف به شرح جدول زیر ارایه شده است .

	2010	2011	2012	2013	2014	2015
شیرین	619081	669902	701058	624355	720813	741724
لب شور	2736294	3099827	3197778	3462260	3718355	3831130
شور	274048	276155	269076	214438	240200	302939
جمع	3629423	4045884	4167912	4301053	4679368	4875793

با توجه به جدول فوق میزان رشد پرورش میگو طی 5 ساله اخیر در آب های لب شور برابر 40 درصد ، در آبهای شیرین برابر 19 درصد و در آبهای شور برابر 10 درصد بوده است .

تولید به تفکیک گونه پرورشی  :

حدود 80 درصد تولید میگوی پرورشی در سال 2015 اختصاص به گونه وانامی یا پا سفید غربی داشته است رشد جهانی تولید این گونه مرتبط با مقاومت این گونه به بیماری ، رشد سریع و بازار پسندی آن بوده است این در حالی است که برخی کشورها هنوز بدلیل قیمت بالای گونه مونودون و رشد بی نظیر آن ترجیح داده اند تولید این گونه را حفظ نماید . در بین گونه های جدول زیر تاکنون گونه های مونودون ، سفید هندی( ایندیکوس ) ، ببری سبز ( سمی سولکاتوس ) ، ژاپونیکوس ، اورینتالیس یا چینی و میگوی سرتیز یا آفینیس در ایران پرورش داده شده است که در حال حاضر تنها گونه وانامی پرورش داده می شود همچنین در بین گونه هایی که در دنیا پرورش داده می شود به نظر می رسد تنها گونه مونو سروس باشد که بومی مناطق شرق کشور می باشد لیکن تاکنون در ایران تکثیر و پرورش داده نشده است .

گونه	2010	2011	2012	2013	2014	2015
وانامی	2688233	3089293	3238382	3270390	3696931	3879786
مونودون	564566	691352	672020	712002	705079	713318
سایر پنئوس ها	177790	90222	105809	129694	132324	111389
چینی	45339	41662	41248	41973	48180	44812
ژاپونیکوس	56707	52856	51178	47654	49123	47726
سایر متاپنئوس	40493	26400	10372	55185	12328	43395
موزی	27094	20723	22088	29568	20067	25577
ایندیکوس	21952	13158	11193	4708	3449	4219
مونو سروس	5297	17777	13144	7533	3222	3063
استیلی روستریس	1522	1929	2014	2115	2329	2132
جمع	3629423	4045884	4167912	4301053	4679368	4875793

وانامی :

بیشترین میزان تولید میگوی وانامی در آب های لب شور انجام می پذیرد

محیط پرورشی	2010	2011	2012	2013	2014	2015
شیرین	619017	664851	696052	624152	720796	739168
لب شور	1870275	2218044	2339674	2493541	2784445	2894207
شور	198941	206397	202657	152696	191690	246411
جمع	2688233	3089292	3238383	3270389	3696931	3879786

مونودون :

هرچند طی سال های اخیر تولید میگوی مونودون بدلیل بروز بیماری های مختلف بخصوص بیماری لکه سفید با کاهش همراه بوده است لیکن هنوز بدلیل قیمت و تقاضای بالا در مقیاس نسبتا وسیعی در کشورهای مختلف تولید می شود .آمار تولید این گونه در کشورهای مختلف به شرح زیر ارایه می گردد:

کشور	2010	2011	2012	2013	2014	2015
بنگلادش	43154	56569	57785	68948	71430	75274
برونئی	25	30	30	5	0	2
چین	56634	60691	64554	72008	74869	75682
فیجی	0	2	2	2	2	2
غنا	0	0	0	0	10	10
هند	0	130000	131900	78500	70389	82043
اندونزی	125519	126157	116311	175318	129231	127626
ماداگاسکار	4000	5405	4952	5362	4691	3447
مالزی	18118	7150	6577	4483	4205	4286
موزامبیک	667	506	39	10	0	0
میانمار	46105	51207	52693	52000	40000	49891
گینه پاپوا	10	10	10	10	10	10
فیلیپین	48162	47495	48197	49467	47843	49527
سنگاپور	0	0	0	2	0	19
سریلانکا	3480	4150	3310	4430	5150	7090
تانزانیا	231	290	270	285	391	248
تایلند	5251	6514	20558	14279	16292	14465
ویتنام	212567	194427	164189	186467	240248	223438
جمع	564566	691352	672020	712002	705079	713318

موزی:

گونه موزی از جمله گونه هایی است که بومی ایران بخصوص آب های استان هرمزگان می باشد و در ردیف نخستین گونه های پرورشی ایران قرار دارد .آمار تولید این گونه در کشورهایی که به پرورش این گونه اقدام می نمایند به شرح زیر می باشد :

کشور	2010	2011	2012	2013	2014	2015
اندونزی	16424	10757	13128	17561	15634	15243
فیلیپین	2077	1974	1879	1871	1827	1646
تایلند	320	271	262	222	196	188
ویتنام	8273	7721	6819	9914	8410	8500
مجموع	27094	20723	22088	29568	26067	25577

سفید هندی :

گونه سفید هندی گونه بومی ایران می باشد که تا قبل از ورود گونه وانامی به ایران مهمترین گونه پرورشی کشور شامل می شد در حال حاضر تولید این گونه صرفا به 4 کشور بنگلادش ، قبرس ، هندوستان و عمان و امارات منحصر می باشد .

کشور	2010	2011	2012	2013	2014	2015
بنگلادش	841	2364	4381	2699	1380	1312
قبرس	0	7	7	19	23	19
هندوستان	0	1200	1300	700	1419	2368
عمان	127	156	165	350	277	150
عربستان	20652	9058	5020	660	0	0
امارات	182	223	220	280	350	370
یمن	150	150	100	0	0	0
مجموع	21952	13158	11193	4708	3449	4219

بخش دوم -تجارت میگو  در جهان:

میزان تجارت بین المللی میگو در جهان بر اساس گزارش اتاق بارزگانی جهانی برابر 1880126 تن بوده است نکته قابل توجه آنکه این میزان میگو شامل میگوی حاصل از صید دریایی و میگوی پرورشی می باشد . میزان تجارت این محصول آبزی طی 4 ساله منتهی به 2016 بر اساس جدول زیر از رشدی معادل 44 درصد برخوردار بوده است .

	2012	2013	2014	2015	2016
جهان	1309752	1383675	1566980	1509997	1880126

میزان واردات میگو توسط کشورهای مختلف به شرح جدول زیر ارایه شده است بر اساس اطلاعات این جدول کشورهای آمریکا ، ویتنام ، اسپانیا ، ژاپن ، فرانسه ، ایتالیا، چین ، کره ،  هلند و انگلیس به ترتیب 10 کشور نخست وارد کننده میگو در جهان بوده اند . 

خلاصه وضعیت تجارت جهانی آبزیان ، سخت پوستان و میگو ( مرجع اتاق بازرگانی جهانی )
	2012	2013	2014	2015	2016
ارزش صادرات آبزیان ( هزار دلار )	95,866,974	104,820,051	112,882,862	101,759,267	110,431,478
ارزش صادرات سخت پوستان ( هزار دلار)	19,609,949	23,161,781	27,466,421	23,687,018	25,587,623
ارزش صادرات میگو ( هزار دلار)	7,637,904	13,203,866	16,776,567	13,868,939	15,389,155
وزن صادرات میگو ( تن)	فاقد اطلاعات	1,660,681	1,753,487	1,697,019	1,891,337
سهم میگو در تجارت سخت پوستان%	39	57	61	59	60
سهم میگو در تجارت آبزیان %	8.0	12.6	14.9	13.6	13.9

نکته قابل توجه آنکه تجارت میگو در جهان عمدتا به صورت منجمد می باشد و میزان تجارت بین المللی میگوی تازه در جهان بسیار محدود و قابل صرف نظر است که شاید دلیل آن فسادپذیری سریع محصول میگو و گران بودن ایجاد شرایط ارسال محصول تازه باشد .

	2012	2013	2014	2015	2016
جهان	1309752	1383675	1566980	1509997	1880126
آمریکا	386276	381852	445640	451019	469468
	2012	2013	2014	2015	2016
ویتنام		24426	48695	37126	315725
اسپانیا	147168	144607	150940	158780	159451
ژاپن	182693	171754	146752	138854	149207
فرانسه	90046	87251	84750	86498	89428
ایتالیا	55871	56004	62603	59146	64937
چین	26219	25862	37262	59180	60932
کره	42500	38499	41735	41287	44718
هلند	30802	29956	41101	42797	41068
انگلیس	35371	39440	39732	34425	40386
هنگ کنگ	35009	41635	42141	35487	37182
کانادا	36511	32871	34050	35380	36439
ونزوئلا	0	0	21	3	35759
بلژِک	44936	42055	42042	35643	35050
آلمان	34174	32199	35082	32960	32490
تایوان	0	2741	25544	28516	28831
روسیه	20131	28654	26737	13300	23251
پرتقال	25029	20703	24740	22721	23066
امارات	4196	24825	31363	25748	22369
استرالیا	21496	21696	23536	19962	18702
مالزی	0	24168	28881	14922	11735
تایلند	6507	11551	11178	9158	10271
مصر	0	0	10327	7650	8863
مکزیک	1889	7930	19300	8311	8798
سنگاپور	6360	9613	8966	8278	8218
آفریقای جنوبی	7263	8270	7186	5631	7550
عربستان	5686	4362	6834	6991	7044
کلمبیا	3413	5044	4957	5189	5745
یونان	3880	3916	5291	4745	5617
نیوزلند	3753	3594	3887	4212	4985
گواتمالا	2698	3562	7488	6943	4931
دانمارک	5305	6327	8101	5135	4755
مراکش	0	0	0	6476	4604
شیلی	2806	2975	3753	4256	4521
	2012	2013	2014	2015	2016
سوییس	4313	4743	4879	4312	4418
کویت	0	3503	3688	4585	4076
لهستان	2731	2547	3018	3321	2919
اتریش	2982	2719	2706	2590	2268
سوئد	2140	1690	2148	2033	2057
جمهوری دومینیکن	29	80	305	88	2047
کاستاریکا	1051	788	1185	1451	1899
پرو	5	66	476	1712	1882
ایرلند	805	1149	1060	1791	1555
قطر	696	1405	1717	1664	1548
نروژ	1781	1704	2069	1556	1503
لبنان	1282	968	1347	1229	1417
موریتانی	1270	1259	1229	1200	1378
چک	647	753	1671	1298	1363
عمان	506	906	914	1177	1287
ماکائو	1312		1711	1624	1147
بحرین	0	431	1786	2047	1082
قبرس	919	723	858	978	1052
الجزایر	923	1126	1209	876	1015
بلاروس	2210	2385	2063	906	860
لوکزامبورک	714	538	599	694	813
ترکیه	1259	1194	2208	1783	799
اندونزی	1670	1314	454	501	778
رومانی	220	324	390	478	698
فلسطین اشغالی	225	295	1120	804	695
هندوراس	66	562	77	73	683
هندوستان	0	164	75	399	611
اردن	506	400	495	466	602
آرژانتین	264	163	135	228	560
کرواسی	496	450	515	609	533
اکراین	0	0	2165	374	528
آلبانی	384	361	268	635	442
مالت	94	129	147	122	428
	2012	2013	2014	2015	2016
مجارستان	144	167	235	370	425
پاناما	1	10	20	23	414
مالدیو	311	371	392	583	406
السالوادور	828	456	320	335	406
اروگوئه	177	325	362	357	379
ترینیداد و توباگو	0	0	0	0	378
آروبا	0	0	242	362	376
لاتویا	543	994	330	336	367
لیتوانی	230	488	531	531	353
فنلاند	408	509	434	440	344
اسلوونی	182	171	240	0	329
قزاقستان	187	203	376	368	292
جزایر آمریکا	143	53	127	86	255
آنگولا	0	0	3641	501	249
برونئی	0	284	244	198	246
جاماییکا	0	0	360	292	246
نامیبیا	85	147	164	168	243
کشتی های دریایی و مخازن نگهداری	1	167	175	190	231
بلغارستان	144	187	150	207	209
استونی	83	94	111	126	187
بنگلادش	56	357		354	147
مونتنگرو	92	97	113	123	139
کوراسائو	10	58	131	83	132
کره		1204	115	85	117
فیجی	187	222	184	205	114
برمودا		65	56	65	95
عراق			0	109	94
آندورا	106	92	109	293	93
مولداوی	0	0	0	50	76
آذربایجان	6	8	6	29	68
لیبی	184	339	230	164	67
جبل الطارق	28	43	49	60	66
	2012	2013	2014	2015	2016
ساموآ	5	85	41	59	65
کیپ ورد	0	84	88	89	60
زامبیا	14	66	79	57	59
مقدونیه	3	5	35	27	56
ایسلند	190	48	47	59	56
تونس	439	207	34	34	54
گینه	0	1	1	0	53
گینه استوایی	50	61	81	70	53
اسلواکی	70	34	36	26	52
سنگال	0	0	0	1	50
سنت لوییس	0	0	23	70	45
بوسنی و هرزگوین	20	24	23	25	44
سنت مارتین	53	57	78	63	42
کنیا	0	0	0	420	41
زیمبابوه	0	45	49	71	40
سشل	0	0	0	0	36
گرجستان	27	33	37	33	36
ساحل عاج	0	0	0	4	35
جیبوتی	1	0	2	20	34
صربستان	37	23	11	21	33
جزایر تورکس و کایکوس	0	20	25	28	32
گابن	56	58	94	42	30
بولیوی	4	9	18	24	30
کنگو	10	31	64	20	29
جزایر مارینا شمالی	17	26	5	41	28
افغتنستان	0	0	0	0	27
باهاماس	0	13	34	30	23
پاراگوئه	0	3	15	9	23
غنا	0	14			21
بوتسوانا	0	26	7	26	20
جزایر ویرجین بریتانیا	5	31	35	13	20
	2012	2013	2014	2015	2016
ازبکستان	10	10	10	5	20
سوازیلند	55	60	4	18	19
اکوادور	0	188	0	0	19
دومینیک	0	0	0	1	19
وانواتو	60	54	57	22	19
گینه پاپوا	15	38	19	37	18
سنت کیتس و نویس	7	9	12	15	14
جزایر کوک	4	8	14	16	14
جزایر کیمن	8	40	75	86	14
گرینلند	19	26	54	20	13
لیبریا	4	36	31	39	13
مالاوی	0	1	4	6	10
جزایر فارور	5	5	5	9	10
ارمنستان	0	10	5	8	9
جزایر سلیمان		0	0	6	8
مناطق آزاد	3678	17	36	19	8
اوگاندا	0	0	4	8	8
گرانادا	1	2	8	8	7
ایران			55		7
نیکاراگوئه	348	0	0	0	6
کنگو	0	0	19	47	6
میانمار					5
ترکمنستان	1	9	10	3	5
آنگولا	2	4	4	6	5
چاد		4	5	5	4
جزایر مارشال		8	7	0	4
جزایر نو.رفولک	4	5	3	3	3
کوبا	0	0	0	1	3
پلی نزی	189	237	319	156	2
کامرون	0	2	1	1	2
تیمور شرقی		0	31	1	2
سومالی	8			89	2
تونگا	0	0	4	1	2
	2012	2013	2014	2015	2016
تاجیکستان	6	5	4	5	2
بورکینافاسو	0	0	0	3	2
تانزانیا	0	1	0	5	1
سنت هلن			1	0	1
نیجر	0	0	0	0	1
نیوکالدونیا	0	0	9	7	1
لسوتو	0	0	0	3	1
بلیز	0	0	81	1	1
اتیوپی	0	0	10	4	1
کومور	0	0	1	2	1

تجارت میگو در بین کشورهای همسایه ایران :

واردات میگو توسط کشورهای همسایه ایران :

میزان واردات میگو توسط کشورهای همسایه ایران در سال 2016 برابر 61485 تن بوده است که در این بین کشور روسیه با واردات 23251 تن در مقام نخست واردکننده های میگو در بین کشورهای همسایه ایران بوده است . لازم بذکر است که در بین این کشورها ایران با کشور ترکیه دارای قرارداد تعرفه ترجیحی می باشد که خوشبختانه محصول میگوی منجمد نیز در فهرست این تخفیف تعرفه ای برای واردات به ترکیه وارد شده است و میزان تعرفه واردات میگو به این کشور از مبداء ایران حدود 30 درصد نسبت به سایر رقبا از تخفیف برخوردار است هرچند تاکنون از این موقعیت چندان بهره برداری نشده است همینطور تعرفه واردات میگو به روسیه از مبداء ایران به شدت کاسته شده است و مذاکرات با طرف ارمنستانی به نمایندگی منطقه اقتصادی اوراسیا در جریان است . 

واردات میگو توسط همسایه های ایران ( تن)
	2012	2013	2014	2015	2016
روسیه	20131	28654	26737	13300	23251
امارات	4196	24825	31363	25748	22369
عربستان	5686	4362	6834	6991	7044
کویت	0	3503	3688	4585	4076
قطر	696	1405	1717	1664	1548
عمان	506	906	914	1177	1287
بحرین	0	431	1786	2047	1082
ترکیه	1259	1194	2208	1783	799
آذربایجان	0	6	8	6	29
جمع	32474	65286	75255	57301	61485

صادرات میگو توسط کشورهای همسایه ایران :

میزان صادرات میگو توسط کشورهای همسایه برابر 28756 تن می باشد که بیشترین سهم آن متعلق به عربستان با صادرات 17178 تن می باشد .

صادرات میگو توسط کشورهای همسایه ( تن )
	2012	2013	2014	2015	2016
بحرین	0	856	739	986	959
یمن	36	30	15	244
روسیه	617	241	269	215	566
کویت	0	3	83	63	18
ترکیه	220	500	550	692	651
امارات	1250	5552	5352	6480
پاکستان	6504	13034	11719	9267	9384
عربستان	8334	4631	9659	12496	17178
مجموع	16961	24847	28386	30443	28756

تجارت میگو توسط کشورهای آسیای شرقی :

واردات میگو توسط کشورهای آسیای شرقی :

میزان واردات میگو توسط کشورهای شرق آسیا برابر 668003 تن در سال 2016 بوده است ویتنام با واردات 315725 تن میگو در سال 2016 در صدر این فهرست قرارداشته است .

واردات میگو توسط آسیای جنوب شرقی ( تن)
	2012	2013	2014	2015	2016
ویتنام		24426	48695	37126	315725
ژاپن	182693	171754	146752	138854	149207
چین	26219	25862	37262	59180	60932
کره	42500	38499	41735	41287	44718
هنگ کنگ	35009	41635	42141	35487	37182
تایوان	0	2741	25544	28516	28831
مالزی	0	24168	28881	14922	11735
تایلند	6507	11551	11178	9158	10271
سنگاپور	6360	9613	8966	8278	8218
اندونزی	1670	1314	454	501	778
مالدیو	311	371	392	583	406
جمع	301269	351934	392000	373892	668003

صادرات میگو توسط کشورهای شرق آسیا :

صادرات میگو توسط کشورهای شرق آسیا برابر 581954 تن بوده است که ویتنام با صادرات 158054 تن در صدر این فهرست قرارداشته است .

صادرات میگو توسط کشورهای آسیای جنوب شرقی ( تن)
	2012	2013	2014	2015	2016
ویتنام		252238	284225	184626	158054
اندونزی	104725	109857	131150	129992	134496
تایلند	169093	88206	72096	68805	100956
چین	130631	134224	129438	95049	97351
میانمار					52186
مالزی	0	34658	38851	23917	20452
هنگ کنگ	12740	17990	12639	10557	12541
تایوان	0	40	1502	1054	2298
سریلانکا	0	1974	1555	972	1339
سنگاپور	1198	1855	1178	1335	1159
کره	2020	645	486	543	723
برنئی	0	186	230	242	284
ژاپن	198	371	478	176	115
مجموع	420605	642244	673828	517268	581954

تجارت میگو در قاره آمریکا :

واردات میگو توسط کشورهای حوزه قاره آمریکا :

میزان واردات میگو توسط کشورهای قاره آمریکا در سال 2016 برابر 568340 تن بوده است که کشور آمریکا در صدر این فهرست قرارداشته است .

واردات میگو توسط کشورهای قاره آمریکا ( تن )
	2012	2013	2014	2015	2016
آمریکا	386276	381852	445640	451019	469468
کانادا	36511	32871	34050	35380	36439
ونزوئلا	0	0	21	3	35759
مکزیک	1889	7930	19300	8311	8798
کلمبیا	3413	5044	4957	5189	5745
شیلی	2806	2975	3753	4256	4521
جمهوری دومینیکن	29	80	305	88	2047
کاستاریکا	1051	788	1185	1451	1899
پرو	5	66	476	1712	1882
آرژآنتین	264	163	135	228	560
پاناما	1	10	20	23	414
السالوادور	828	456	320	335	406
جامائیکا	0	0	360	292	246
برمودا	فاقد اطلاعات	65	56	65	95
پاراگوئه	0	3	15	9	23
اگوتادور	0	188	0	0	19
دومینیکا	0	0	0	1	19
مجموع	433073	432491	510593	508362	568340

صادرات میگو توسط کشورهای قاره آمریکا :

مجموع صادرات میگو توسط کشورهای حوزه قاره آمریکا در سال 2016 برابر 646189 تن بوده است که کشور اکوادور با 324340 تن در صدر فهرست یاد شده بوده است . کشور اکوادور جز معدود صادرکنندگان میگو است که هنوز از تخفیف های قابل توجه تعرفه ورودی محصول به اروپا برخوردار است لذا سهم قابل توجهی از بازار اروپا را به خود اختصاص داده است .

صادرات میگو توسط کشورهای قاره آمریکا ( تن )
	2012	2013	2014	2015	2016
اکوادور	0	148658	229073	284988	324340
آرژانتین	78105	91258	107476	120786	159889
هندوراس	21734	233056	52398	48857	56066
مکزیک	14970	17014	18171	28703	27097
نیکاراگوئه	23668	25648	28989	24996	19930
پرو	13462	13651	15932	18691	18383
ماداگاسکار	6263	6211	6972	6201	8388
گواتمالا	10764	10676	10835	9579	7885
پاناما	0	0	57	2014	6583
آمریکا	4819	4896	4986	6377	5215
کوبا	644	1234	1515	2792	4377
کلمبیا	6971	2709	2256	2428	3048
بلیز	0	0	12496	8133	1408
کانادا	4098	1796	1782	1654	1309
کاستاریکا	655	1019	1372	1420	1076
برزیل	444	1033	700	614	900
شیلی	202	250	289	400	257
السالوادور	56	179	88	52	26
جاماییکا	0	0	42	39	11
اروگوئه	0	0	0	0	1
مجموع	186855	559288	495429	568724	646189

صادرات میگوی ایران و یک رکورد شکنی

به نقل از کانال تلگرامی اتحادیه صادرکنندگان آبزیان ایران

دکتر علی اکبر خدایی

با افزایش تولید میگوی کشور خوشبختانه صادرات این محصول نیز سال به سال در حال رشد می باشد. در حالی که طبق آمارگمرک جمهوری اسلامی ایران در سال ۱۳۹۴مقدار ۱۲۶۱۸ تن از ۱۷۸۰۰ تن میگوی پرورشی تولیدی صادر گردید، سهم حدود ۷۰ درصدی صادرات از کل تولید میگوی پرورشی در سال ۱۳۹۵ نیز حفظ شد و ۱۵۲۰۶ تن میگو از مجموع حدود ۲۱۸۰۰ تن تولید سال ۱۳۹۵ به مقاصد صادراتی ارسال گردید.

ارزش صادرات میگوی سال ۱۳۹۴ که معادل ۱/۵۵ میلیون دلار بود در سال ۱۳۹۵ با ۲۷٫۶% رشد به ۳/۷۰ میلیون دلار رسید. چند ویژگی مهم در میزان و ارزش و نیز تغییر محسوس در بازارهای صادراتی میگوی ایران در سال ۱۳۹۵ مشهود است که با توجه به آنها ضروری است.
در سال ۱۳۹۵ سهم بازار امارات همچنان رو به کاهش گذاشت و صادرات ما به آن کشور از ۳۷۷۳ تن سال ۹۴ به ۲۷۰۰ تن در سال ۹۵ کاهش داشته که این نشانه بسیار خوبی در تغییر جهت میگوی ایران به سمت بازارهای مهمتر است. کاهش سهم امارات از ۹/۲۹ % به ۷/۱۷ % کل صادرات میگو به این معناست که بازارهای دیگر جایگزین امارات شده اند که مهمترین آنها بازار جنوب شرق آسیا و اتحادیه اروپا است.
سهم چین (ویتنام) از ۵۸ % سال ۹۴ به حدود ۷۰ % افزایش یافته و از ۷۳۲۷ تن به ۱۰۶۰۰ تن رسیده است. از آن مهمتر سهم اتحادیه اروپاست که با رشد چشمگیر ۵۲۲ درصدی مواجه شده است . به عبارت دقیقتر در حالی که در سال ۱۳۹۴ تنها ۸۷ تن میگوی ایران به اروپا (ایتالیا) ارسال شده بود میزان صادرات میگوی ما در سال ۱۳۹۵ به ۵۴۲ تن رسید که در این میان سهم کشور فرانسه ۴۴۱ تن می باشد. می دانیم که فرانسه یکی از سخت ترین بازارهای میگوی دنیاست و همواره میگوی کیفی درجه یک را می پسندد و تغییر جهت صادرات میگوی ایران به این کشور نشانه بسیار بسیار مثبتی است.
نکته جالب دیگر اضافه شدن هنگ کنگ به عنوان یک مقصد جدید صادراتی میگوی ایران است که علت آن می تواند سختگیری دامپزشکی در یک مقطع خاص برای صادرات به ویتنام باشد که صادرکنندگان ایرانی برای رساندن کالای خود به چین، مسیر هایفونگ را با هنگ کنگ جابجا کردند.
بسیاری از فعالان اقتصادی در خصوص وضعیت صادرات میگو به روسیه سوال میکنند. باید دانست با توجه به وجود بازارهای جذاب تر برای صادرکنندگان میگوی ایران و همچنین تنگناهای خاص تجارت با روس ها، مقدار صادرات میگوی ایران به روسیه با ۲۴ % کاهش نسبت به سال قبل به ۱۵۳ تن محدود ماند و بعید است علیرغم تمایل فراوان مقامات دولتی دو کشور باتوجه به شرایط کنونی و خصوصاً قیمت های پائین پیشنهادی روس ها، این میزان در کوتاه مدت افزایش چشمگیر داشته باشد.
در سال گذشته کشورهای عربی دیگر نظیر لبنان، کویت و عمان مجموعاً با خرید ۹۳۷ تن میگو از ایران، سهم خود را ۱۱۵ تن افزایش دادند. در این میان بیشترین میزان صادرات به لبنان با ۵۰۱ تن و سپس کویت با ۳۹۰ و عمان ۹۶ تن بوده است. واردات لبنان و کویت از ایران افزایش و عمان کاهش داشته است.
برای سال جاری که ان شاء الله تولید ۳۰ هزار تنی را پیش بینی می کنیم به فرض ثبات سهم ۷۰ درصدی صادرات، پیش بینی می شود میزان صادرات میگوی ایران به ۲۱ هزار تن افزایش یابد و برای نخستین بار ارزش صادرات میگو به مرز ۱۰۰ میلیون دلار برسد .

آشنایی با آهک و کاربرد آن در آبزی پروری

آشنایی با آهک و کاربرد آن در آبزی پروری

توضیح : در گروه تلگرامی صنعت پرورش میگوی ایران  که یک گروه علمی درزمینه پرورش میگواست و با حضور اساتید بزرگ و صاحب نظران این صنعت راه اندازی شده است بویژه دوست دانشمند گرامیم جناب مهندس موسی زاده  به مطالب غنی و کاربردی برخورد میشود که لازم دیدم با اجازه آدمین های محترم گروه و نویسنده محترم مطلب ، برخی از آنها در این وبلاگ برای استفاده شما عزیزان باز نشر نمایم

[Forwarded from Kianoosh]

سنگ آهک بندرت بصورت خالص در طبیعت پیدا میشه و بهمین علت میتونه رنگش ناشی از ناخالصی های موجود در آن قدری متفاوت باشه،

آهک بیشتر بصورت  رسی،  ماسه ای و دولومیتی وجود داره، ناخالصی های مهم سنگ آهک عبارتند از: منیزیم،  آلومینیوم، سیلیس و منگنز

سنگ آهک خالص در دمای 1000 درجه سانتی گراد و سنگ آهک رسی و دولومیتی در دمای حدود 1300 درجه سلسیوس کلسینه میشن

وقتی به آهک زنده آب اضافه کنیم،  آبدار یا بقولی هیدراته میشود و این واکنش با آزاد سازی گرما توام است. به آهک آبدار، آهک شکفته هم میگن،  آهک زنده را نمیتوان بمدت طولانی بخصوص در نواحی با رطوبت بالای هوا نگهداری کرد چرا که با جذب رطوبت به آهک شکفته تبدیل میشود.  برای تهیه آهک زنده بایستی caco3 در سنگ آهک بیشتر از 90% باشد و مقدار AL2O3 و Fe2O3 و SiO2 موجود در آن از 4 در صد کمتر باشد.

یکی از کاربرد های آهک کاهش سختی آب میباشد چرا که با اضافه کردن  آهک HCO3 منفی (بیکربنات)  رسوب کرده در نتیجه سختی پایین می‌آید.

آهک موجب ترسیب ترکیبات فسفاته و نیتروژن شده و بهمین علت است که نبایستی کود دهی به استخرهای پرورشی چه آلی و چه غیر آلی همزمان با آهک پاشی انجام پذیرد.

یکی از کاربرد های دیگر آهک (البته در صنایع مختلف کاربرد های زیادی دارد)  کنترل آلودگی هوا در کارخانه های ذوب فلزات است که بعنوان جاذب گازهای سمی مثل SO2,  HF و Hcl و... عمل میکند.

اینجا لازم است نکته ای را عرض کنم که میتواند مورد گفتگو  و ارزیابی دقیق قرار گیرد.

برای ضد عفونی کردن بستر استخرها توصیه به استفاده از هیپو کلریت کلسیم  شده است، 

یکی از موارد مصرف آهک استریل کردن آب است، این استریل کردن چگونه انجام میپذیرد،  بدین صورت که PH آب را برای مدت زمانی بین 10-3 ساعت به  حدود 5/11 میرسانند.  بعد از آن پی اچ را بوسیله دمیدن گاز CO2 به حد استاندارد حدود 5/7 تنزل میدهند.  کمتر میکروارگانیسمی پیدا میشود که بتواند PH حدود 5/11 را تحمل کند و همچنین در برابر  تغییر 4 واحدی آن  در مدتی کوتاه از خود مقاومت نشان دهد.

این کار را هنگامیکه در بدو آماده سازی استخرهای پرورشی هستیم و میانگین ارتفاع آب به 40-30 سانتی متر رسیده باشد میتوان انجام داد که متاثر از PH آب،  پی اچ خاک نیز سیر صعودی کرده که با بالا رفتن آن تا حدود 11 استریل شدن خاک هم رخ خواهد داد.  چرا که بعلت عمق پایین آب نفوذ پذیری آهک در خاک را خواهیم داشت. تا خاک بدرجه اشباعیت برسد آب آهک دار در خاک نفوذ خواهد کرد. البته قبل از این عملیات،  بایستی کف استخرها آفتاب خوبی خورده باشد و دچار هوازدگی هم قرار گرفته باشند که هم مینرالیزاسیون یا معدنی شدن مواد آلی صورت گرفته باشد و هم هوا  و نور  خورشید کف را چنان خشک کند که سله ایجاد شود و با پایین و بالا پریدن پای آدم در کف فرو نرود.

همچنین نیازی به اضافه کردن گاز دی اکسید کربن هم نمی باشد چرا که با چند بار خروج و ورود آب قبل از آبگیری اصلی البته با ارتفاع   PH هم میزانش تنزل میکند.    هم ارزانتر،  هم مطمئن تر جهت از بین بردن عوامل پاتوژن در خاک،  هم آسیب های بسیار بسیار کمتر به محیط زیست وارد میکند

سازند های مناسب سنگ آهک در کشورمان بر اساس گزارشات جناب آقای نبیان در سال 1363 اینچنین است آهک سازند مبارک مربوط به دوره کربونیفر

در مقیاس نیمه صنعتی مناسب است ولیکن این نوع سنگ آهک برای استفاده در مزارع پرورش آبزیان بنظر میرسد بعلت ناخالصی بیشتر نسبت به سنگ آهک سازند های دیگر مناسب نباشد.

سنگ آهک های دوره پرمین که دارای رنگ خاکستری هستند،  از سازندهای مربوط بدوره کربونیفر بهترند.

سنگهای آهکی ژوراسیک میانی در کوه های البرز و کپه داغ (مزدوران)  در مسیر مشهد به سرخس همچنین بادامو،  قلعه دختر و اسفندیار در مرکز ایران از سنگهای آهکی مناسب محسوب میشوند.  سنگ آهک دوره کرتاسه از مناسبترین سنگ آهک های کشور میباشد که باز مربوط به رشته کوه های البرز و زاگرس است، و کارخانه تولید  اهک اگر اشتباه نکنم در نزدیکی پل زال مسیر پل دختر به اندیمشک با تولید کیفی مناسب وجود دارد و همچنین همدان

یکی دیگر از سنگ های آهکی مناسب مربوط به آهک های سازند قم مربوط به دوره الیگو میوسن است.

سازند سنگ های آهکی خوزستان   هفتگل که مربوط به زاگرس است نیز از نظر کیفی خوب هستند،  ولیکن تا آنجا که بنده مطلع هستم،  تولید آهک خالص در آنجا حداقل تا چند سال پیش نداشتیم،  البته شاید اشتباه بکنم.

آهک های دوره کواترنر  که تراورتن هستند در ارتباط با فعالیت چشمه های آب گرم تشکیل شده اند و آهک های اطراف این آب گرم ها مثل آبگرم کیو در خلخال    شاه آباد ماکو، سیه چشمه ماکو،  چشمه سنگرود لوشان،گامیش گلی سرعین اردبیل و......

تلاش برای افزایش سرانه مصرف آبزیان در کشور

تلاش برای افزایش سرانه مصرف آبزیان در کشور

سرانه مصرف ماهی در کشور 10 کیلوگرم است، در حالی که این رقم در دنیا به 20 کیلوگرم می‌رسد

نویسنده : سپیده قاسمی از روزنامه سبزینه

 در میان فعالیت‌های کشاورزی آبزی‌پروری یکی از فعالیت‌های است که طی دو دهه اخیر از روند توسعه چشمگیری در ایران برخوردار بوده است،  نرخ رشد تولید آبزیان بسیار بالاتر از نرخ رشد بخش کشاورزی و حتی نرخ رشد تولید در کشور است. تولید آبزیان پرورشی در کشور از 125 هزار تن در سال 1383 به بیش از 400 هزار تن در سال 94 رسید به عبارت دیگر بیش از 3 برابر میزان تولید در کشور بوده است. 

 با افزایش آبزیان صید شده در آب‌های تحت حاکمیت و آب‌های فراسرزمینی و بین‌المللی مجموع تولید آبزیان کشور در سال 1394 به حدود یک میلیون تن رسید. 

برنامه شیلات ایران برای توسعه آبزی‌پروری در پنج سال آینده دست‌یابی به تولید بیش از 800 هزار تن انواع آبزیان است. تحقق این هدف نیازمند توسعه زیر ساخت‌های لازم از جمله توسعه دانش فنی پرورش ماهیان، تولید خوراک آبزیان و همچنین توسعه بازارهای هدف داخلی و خارجی مصرف است. 

 آبزی‌پروری پایدار در کشور نیازمند کسب دانش فناوری کاربردی روز جهان و بومی‌سازی دانش و فناوری در مراکز تحقیقاتی، پژوهشی و همچنین سرمایه‌گذاری بخش دولتی و خصوصی است. هر چه در این بخش سرمایه‌گذاری بیش‌تری انجام شود نتایج آن موفقیت‌های بیش‌تری در زمینه تولید و ایجاد اشتغال، صادرات و کسب درآمد‌های ارزی برای کشور به همراه خواهد داشت. 

 استفاده از توانمندی‌های کشورهای پیشرو در تحقق تولید دانش و تجارت بین‌المللی آبزیان می‌تواند ما را  به اهداف مورد نظر خود برساند و تولیدکنندگان ایرانی را برای رسیدن به سود مطمئن کمک کند.

 ایران در تولید ماهی در قفس در ابتدای راه بوده و لازم است از تجربه بین‌المللی و کشورهای پیشرو در این زمینه استفاده کند و از طرف دیگر خود را از لحاظ دانش پیشرفته مجهز کند. و فعالیت های ی آموزشی و انتقال فناوری به کشور ضروری بنظر میرسد .. 

پرورش ماهی در قفس در دریای خزر خلیج فارس و دریای عمان یکی از اولویت‌های جدی  سازمان شیلات ایران و دولت است و استفاده از حضور اساتید دانشمند  فرصتی را فراهم می‌کند تا در فراگیری دانش این فعالیت قدمی‌های بزرگی را به جلو ‌برداریم و فناوری‌های پیشرفته را به خدمت بگیریم. 

 40 درصد تولید آبزیان در کشور پرورشی و 60 درصد آن از طریق صیادی تامین شده هدف این است که تا حد امکان پرورش ماهی را به آب‌های دریایی و آزاد هدایت شود. 

 بر اساس برنامه‌های مطالعاتی صورت گرفته پیش‌بینی تولید 200 هزارتن تولید ماهی در قفس در سال 1400 دور از دسترس نخواهد بود. در این راستا استفاده از شرکت‌های توانمند در مقیاس بزرگ و ایجاد و راه‌اندازی زنجیره تولید از تامین نهاده، تنظیم بازار تا عرضه با هدف پایدار تولید از اهداف  سازمان شیلات ایران است. 

بهره‌برداران باید با ‌ ساز و کار و نحوه اجرای این طرح‌ها آشنا شوند لذا  شناسایی گونه‌های مناسب، امکانات و تاسیسات، سازه قفس، تور، سیستم مهارکننده، اجزای پایدارکننده، ناوگان پشتیبان، سیستم غذادهی، سیستم‌های تمیز کاری تور، سیستم‌های پایش و مانیتورینگ و سیستم برداشت ماهی در قفس  از جمله موارد یاست که بهره بردارن آبزیپروری به آن توجه کنند. برشمرد. 

 در شرایط حاضر اکثر نیازمندی‌ها برای اجرای طرح پرورش ماهی در قفس از کشورهای دیگر تامین میشود ؛ اما با توانمندی‌هایی که در داخل کشور وجود دارد می‌توان در آینده نزدیک با یادگیری دانش روز دنیا تمام نهاده‌های مورد نیاز برای اجرا و توسعه این طرح را در داخل کشور تامین کرد. 

راهنمای عملی برداشت میگو ی پرورشی

راهنمای عملی  برداشت میگو ی پرورشی

اقتباس از یادداشت جناب مهندس حمید رضا موسی زاده  از کانال تلگرمی صنعت میگوی پرورشی ایران (صمپا)

جمع بندی مجموعه اقدامات قبل از صید میگو:

1-انتخاب استخرها بر اساس روز پرورش، شیب متوسط نمودار رشد، میزان غذای مصرفی، بیوماس، میزان غذای موجودی، وضعیت هوا، سایز هدف، رسیدن نوبت عمل آوری و...

2- نمونه گیری جهت بررسی مراحل پوست اندازی میگوی استخر و درصد میگوی با پوسته نرم، حدود یک هفته قبل از صید.

3- تعویض آب شدید( یک هفته تا 5 روز قبل از صید) و تمیز کردن جلوی خروجی همزمان با آن

4-آهک پاشی استخر بعد از تعویض آب

5- قطع غذادهی 24 الی 48 ساعت قبل از صید با توجه به میزان بیوماس و وضعیت بستر استخر

6- پائین آوردن تدریجی آب استخر از سطح جهت صید تا عمق مورد نظر( با توجه به میزان بیوماس، شیب استخر، وضعیت هوا، دمای أب و وضعیت عمومی استخر)

7- نصب توری صید در پشت خروجی و نصب توری پشتیبان.

8- تخمین میزان ادوات و تجهیزات و نیروهای مورد نیاز جهت صید با توجه به موارد ذیل:

+ تجهیزات و نیروها به تعداد کافی باشند.

+ استفاده از نیروهای آموزش دیده

+شستشو و ضدعفونی وسایل مور د استفاده و به طور کلی رعایت کامل اصول بیوسکیوریتی و مهیا کردن جعبه کمک ها اولیه.

+ تجهیز نیروها به چکمه، دستکش، لباس فرم مناسب و رعایت اصول بهداشتی از طرف آنها

+ پاکسازی کامل محوطه عملیات صید جهت اجرای روان کار

‏+ پوشش منطقه صید با کفپوش و نصب سایه بان ( سایه بان در صورت صید در روز).

+ استفاده از روشنائی مناسب و کافی در صورت برداشت در شب

+ مهیا کردن توری برداشت جایگزین

+ آب گیری تانک ها و سرد کردن آب آنها و حل کردن متابی سولفات سدیم در یک ظرف جداگانه و به میزان ذکر شده توسط عمل أوری یا طبق دستورالعمل کشور خریدار و سپس اضافه کردن محلول به تانک دوم( تانک متابی سولفیت سدیم).

+ چک کردن و کالیبره کردن ترازو

+ دقت در محل استقرار و به کارگیری نیروها و پوشش نقاط بحرانی افت کیفیت با بهترین نیروهای برداشت.

یکی از نکات مهم در فصل برداشت مشخص بودن استخر جایگزین و نقشه دوم برای روبرو شدن با مشکلات خاص است

واینکه مسئول مزرعه با آرامش و  برنامه ریزی مناسب تلاش کند به خاطر مشغله های برداشت،در رسیدگی به سایر استخر ها کوتاهی صورت نگیرد.

نکاتی که در زمان صید می بایست مد نظر قرار دهیم:

1- سعی شود صید در شب صورت گیرد

2- از آنجائیکه سردسازی بدن میگو یکی از مهمترین نقاط بحرانی کاهش افت کیفیت میگو است، باید با دقت و صحت کامل انجام شود( دمای آب تانک زیر 4 درجه سانتی گراد و حداقل 2 دقیقه غوطه وری کامل میگو در آن)

4- با توجه به انجام مباحث زیاد در خصوص محلول متابی سولفات سدیم، برای دوز مناسب و مدت زمان غوطه وری در محلول باید دستورالعمل کشور مقصد ویا عمل آوری ملاک عمل قرار گیرد.

4- نکته مهم پائین نگه داشتن دمای محلول متابی سولفات سدیم و حفظ دوز اولیه مورد نظر در طی روند صید است.

5- به خاطر به هم خوردن دوز متابی سولفات سدیم و کثیفی بیش از حد آب از یکی کردن تانک های سردسازی و متابی بایستی اجتناب کرد، به ویژه در تناژ های بالا.

6- زمان نگهداری روی میز نباید بیش از 3 دقیقه باشد و در این زمان میتوان در حد امکان سنگریزه ها و ماهی را جدا کرد.

7- در زمان استفاده از متابی سولفات سدیم از ماسک و عینک استفاده شود.

به طور کلی در روند صید میگو و حفظ کیفیت آن صحیح عمل کردن و سریع عمل کردن مهمترین اصل است که بایستی مد نظر قرار گیرد.

شیوه نامه حمل

با توجه به روال فعلی حمل از استخر به مراکز فراوری

دو مورد بسیار حساس نیز باید حتما مورد تاکید باشد و در بند قرار داد جمع اوری ذکر شود

الف - یخ نسبت ان به محصول در باسکت های حمل و نقل یک به یک باشد

ب- وزن ایده ال محصول در هر باسکت ١٥ کیلو گرم هست و حداکثر ١٨ کیلو گرم و به جد توصیه می شود از بیست کیلوگرم به هیچ عنوان نباید بیشتر در هر باسکت حمل و نقل بارگیری شود

حال به پردازیم به مهم ترین نکته ان

١- وظیفه پرورش دهنده

براورد و بیوماس گیری از محصول موجود در استخر و اعلام ان به جمع اور هست ( یکی از بدترین معضلات همین عدم براورد صحیح محصول هست)

٢- وظیفه جمع اور

٢-١،تأمین کامل تجهیزات و یخ بر اساس میزان اعلام شده توسط تولید کننده

٢-٢ حضور کلیه عوامل برداشت در راس ساعت تعیین شده

و از همه انها مهمتر

هماهنگی و تعیین جدول زمانی صید ، فاصله زمانی تا واحد فراوری، زمان انتظار محصول پشت خط

با توجه ظرفیت واقعی تحویل گیری و راندمان در ساعت عمل اوری

این مهم باید بین تولید کننده و واحد فراوری تعین تکلیف شود

و در این وسط جمع اور باید بدون هیچ اغماضی طبق جدول زمانی توافق شده بین تولید کننده و واحد فراوری وظیفه خود را به انجام رساند

( دلائل تاکید کاملا روشن بوده ولی این مهم در زمان بررسی و واکاوی فراوری مجدداً به ان خواهیم پرداخت)